Meursault　ムルソー

最も偉大なブルゴーニュの＜白＞ワインを生む村。辛口白ワインの王様と称される特級の＜ Montrachet (モンラッシェ)＞は、石造りの正門と石垣に囲われてこそいれ、葡萄畑はみすぼらしく控えめ、 栄光を示すものは何一つ見当たらない。ただ、完璧と言える高度・方向・傾斜をもち、 日の出から日没まで太陽の光を浴びつづけている。

アレクサンドル・デュマが、「跪き、脱帽して飲むべし」と称えたことで特に有名になったが、＜MontRachet（モンラッシェ）＞とは「禿山」を意味するが、葡萄以外何も生育しない石灰分の多い土地であるからこのように名付けられた。

＜Montrachet (モンラッシェ) ＞ の名をつけることの出来る特級畑は、おおむね隣村・シャサーニュ・モンラッシェにまたがっている。
石ころだらけの石灰質に粘土が混ざる土壌で水はけがいい。標高230～320mの位置にあり、緩やかな斜面の高い位置にある。
幾つかの区画に分かれていて、 現在多数の所有者に所有されている。 その北側に広がるのが１級畑。

黄金色のワインは、まろやかさと深みをもち、肉付きのいいボディは芳醇、 しかも微妙なところを内に秘め、味わい深い。長い熟成に耐え寿命も長い。

＜Puligny-Montrachet (ピュリニィ・モンラッシェ) ＞ の 村名ACの畑は、特級・１級畑の東側裾野に広がっている。産するワインの＜辛口白＞は、品のいい血筋の良さを持っている。
生産の殆どは＜白＞だが、極僅かだが＜赤＞も産す。

 

このACは、＜ピュリニィ＞に比べ、洗練さや高貴さにおいて劣ると言う人もあるが、ニュアンスの違いはあっても、実際の判別は難しい。
一般的に＜ピュリニィ＞のほうが長寿であるが、造り手の差の方が大きい。

特級畑は＜Montrachet (モンラッシェ) ＞など＜シャサーニュ＞にまたがっているが、この村独自の特級畑に、 ＜Criots-Batard-Montrachet (クリオ・バタール・モンラッシェ)＞がある。

＜Chassagne-Montrache（シャサーニュ・モンラッシェ）＞ を名乗る村名ACの、＜ピュリニー＞と違うのは、＜ピュリニー＞が殆どが白であるが、この村は相当量の＜赤＞ワインを生み出している。
著名な＜白＞に隠されてはいるが、実は、＜赤＞も白と同じように秀逸なワインである。それもそのはずで、19世紀までは赤の生産がほとんどであった土地である。

この赤は柔らかな洗練された味わいを持ち、 スケールも大きい。10年以上の長熟のものもあるが、多くは熟成は速い。赤には特級畑は無い。

CIos Saint-Jean, Les Rebichets, Les Murees, Chassagne, Les Combards, Les Chaumees, Petangeret, Les Pasqueiles, Les Macherelles, Les Vergers, En Remilly, Dent de Chien, Vide Bourse, BIanchot-Dussus, Lee PIaces, La Maltroie, En Crets, La Grande Borne, La Cardeuse, Les Brussonnes, Abbaye de Morgeot, Vigne Blanche, En Crottes, Guerchere, La Chapelle, Les Boirettes, CIos Chareau, Les Embasees, Tete du CIos, Bios de Chassagne, La Romanee, Les Petits CIos, Les Grands CIos, Francemont, Clos Pitois, La Roquemaure, Champs Jendreau, Les Chaumes, Les Baudines, En Virondot, En CaiIIeret, Vigne Derriere, Les Champs Gain, Les Fairendes, Les Petites Fairendes, Les Grandes, Ruchottes, La Grande Montagne, Tonton Marcel, Clos Saint-Jean (赤), Morgeot （赤）, La Boudriotte （赤）,

地図には表示してないが、＜ブラニィ＞はムルソー村とピュリニィ・モンラッシェ村に跨る集落の名で、行政区としての「ブラニィ村」は存在しない。この集落はコート・ド・ボーヌの丘陵の最も見晴らしのいい高台にある。

この集落で造る＜赤ワイン＞だけに認められた村名ACである。

200hl（5ha）前後のごく少量のワインを生み出している。 ほとんどが1級で、ワインは骨格がしっかりして均整が取れている。飲み頃は4～6年だが、より長寿のものもある。

＜白＞も造っているが、AC・＜ムルソー＞ないしAC・＜ピュリニィ・モンラッシェ＞で出荷される。