アルザスの葡萄畑

は、
ライン河を挟みドイツと国境を接し、ヴォージュ山脈との間にあり、南北約170Kmに渡る「ワイン街道」と呼ばれる葡萄畑が続く。標高は2～400ｍの丘陵地帯にあるが、幅は広い所でも3Kmを越えない。
ヴォージュ山脈によって、大西洋からの湿った空気は遮られ、フランスでも最も少ない降雨量の地域。冬は積雪に見舞われるが、 夏はこの山脈が障壁を作り、輝く太陽と灼熱に覆われる。

ライン地溝帯に起因する土壌は、断層と侵食によって複雑だが、これに水はけの良い砂、砂利の堆積がある。

アルザスは中世初期から、ライン河とその支流を利用する河川交易の拠点が形成され、コルマールやミュルーズなど多くの自由都市が栄える地域で、特にドイツ語で「街道の町」を意味するストラスブールはケルンやマインツと並びライン三大都市と称された。ワイン造りも修道院によって早くから始められ、その生産と取引が活発に行われてきた歴史を持つ。
何度も帰属をめぐってフランスとドイツを行き来したこの地方は、フランスとドイツ両方の文化が根付いている。

この風土と気候がドイツと同じブドウ品種を使ってはいるが、アルザス独特の辛口白ワインを生み出している。この辛口白ワインは総生産量の９５％をしめる。又、ワインの総生産の約4分の1が輸出されている。

アルザス・ワインの特色は、フリュートと呼ばれる細身の緑色瓶と共に、ラベルに大きく「葡萄品種」を表示する点にある。

ボルドーではシャトー、ブルゴーニュではクリマ（畑名）、シャンパーニュではブランドを抜きには語れないが、アルザスで重要なのは「葡萄品種」である。
＜品種＞参照。

アルザスのAOCは、その歴史的事情により、ブルゴーニュなどのように畑、村、地区と言った区分に細分化されていない。以下の3つである。

 

Alsace（アルザス）:　78％

Alsace Grand Cru （アルザス・グラン・クリュ）:　4％

Cremant d'Alsace （クレマン・ダルザス):　18％