St-Estéphe　 サン・テエステーフ

オー・メドックでも最も北にある＜サン・テステフ＞は、土壌の粘土質の割合が他の村に比べ多くなる。
そのため、ワインは色調が濃く、タンニンの多い、頑固で熟成の遅いタイプ。 どちらかと言うと、地味ではあるが、どっしりとしたボディーに凝縮された果実香を持ち、間違いなくメドックの一つの典型。 最近の早飲みの流行で、タンニンの目立たない、しなやかなものが幾分か増える傾向にあり、このタイプでは、ブルジョワ級に素晴らしいのもがある。

ここは、ブルジョワ級のシャトーの数か多いが、その中で、おおよそ、10シャトー程度が、ブルジョワ・クラスの最高レベルにあると言われている。

３つのレオヴィは１６００年代の中頃ボルドーの有力な酒商モアティが創設し、 1700年代初期婚姻によりボルドーのもう一人の有力者のレオヴィル家の手に移った。
革命時、３分の１を国に没収されたが、子孫はなんとかしのいで、ナポレオン時代ナポレオンの腹心になったピエール元帥とその妹が相続した。
妹が相続した分は後に売却され、ポワフェレになり、ピエールの相続した分がこのラス・カスで、今日まで家系の続くレオヴィル家が所有（現在、法人化され株保有）。

畑はギロンド河を望む砂利層の土地で、ラトゥールと境を接している。
50年代新樹の植え替えで、一時期品質を落としたが、 59年以降は名声を回復、１級と肩を並べている。
ワインは腰が強く熟成が遅い。優雅であるだけでなく、濃度高く力強い。